|
Kip In 1000-jarige Bouillon
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kip (1? kg)
- 1 lente-ui
- 1 tl sesamolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Sla de gember plat en snijd de lente-uitjes in stukjes van 4 cm.
- Vermeng dit met de overige ingredienten van de 1000-jarige bouillon en breng het geheel in een grote pan aan de kook.
- Was de kip onder stromend water en verwijder de uiteinden van de vleugels en poten.
- Voeg de kip toe aan de bouillon en breng het geheel net tegen de kook aan. Zet het vuur laag en kook de kip gedurende 45 minuten.
- Schuim zo af en toe de bouillon af.
- Draai de kip om na 15 minuten.
- Laat de kip afkoelen in het vocht.
- Droog de kip af en smeer hem in met 1 theelepel sesamolie.
- Hak de kip in stukken.
- Snijd 1 lente-ui in dunne reepjes.
- Leg de kip op een schaal en garneer met de reepjes lente-ui.
|
|
|